一碗来自尚义的腊八粥

来源:本站原创 作者:范成涛  时间:2019-01-09 【字体:

“腊八粥好喝吗,粥里的玉米碴子和小米都是来自尚义县的。”在十四局电气化公司食堂,掌勺大厨张师傅关心地问道。还未到腊八节,食堂里已熬起了腊八粥。

河北尚义县是中铁十四局的精准扶贫对象。在公司扶贫工作中,与尚义县种植大户进行订单合作,员工们开始吃上了尚义县百姓种的无公害粮食,其中就包括玉米碴子和小米。

做腊八粥的张师傅叫张全漠,他是铁道兵。当兵的时候他搞通信技术,后来公司有了食堂,外边请了很多厨师都不尽心,张师傅就毅然抡起了炒勺,一干就是十几年。在烟熏火燎中,他由年轻时的帅小伙到现在驼了背、白了头发。

我对张师傅说“粥香的很”。“再香,也没有早些年吃的腊八粥香嘞”。张师傅在吃饭的时候,喜欢给我们讲些过去的事情。

张师傅回忆道,那时为了喝上一碗腊八粥,得提前准备,因为食堂里吃的最多不过是二米饭,就是大米加小米,凑不到那么多种类的粮食来做腊八粥。所以有时就和工地周围的老乡兑换些杂粮,到腊八节那一天,才能喝上一碗热乎乎的腊八粥。那时的老乡都热情的很,在工程紧的时候,老乡们还给项目上送过腊八粥。咱们筑路人可是喝过不少地方的腊八粥,有广西的火腿腊八粥、有西宁的麦仁饭……张师傅说着仿佛又回到了年轻的时候。

“腊八粥,正是因为多种粮食融合在一起才更香。国家的发展也是这个理儿,我们吃着来自尚义的小米,穿着尚义工厂做的工装,同事中有来自尚义的小伙,而我们又有中国铁建的同事在尚义扶贫,企业和地方就如这腊八粥一样,有机的融合在一起,这个社会才会发展更快,更富裕。”张师傅总结道。


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